Como armazenar carnes no freezer sem comprometer a qualidade.
Por Paloma de Sá| GNEWSUSA
Manter a carne no freezer é uma prática comum para prolongar sua validade e evitar desperdícios, mas é essencial seguir regras específicas para garantir que o alimento permaneça seguro para consumo. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), carnes congeladas podem ser mantidas por diferentes períodos, dependendo do tipo e do corte. Confira os principais tempos recomendados:
- Carne bovina crua: Pode ser armazenada por até 12 meses quando congelada a -18°C.
- Carne de frango ou aves: Pedaços inteiros duram até 12 meses, enquanto cortes menores, como asas ou coxas, podem ser armazenados por até 9 meses.
- Carne moída: Recomenda-se um prazo máximo de 3 a 4 meses para manter a qualidade.
- Carnes cozidas: Restos de alimentos cozidos podem ser congelados por 2 a 3 meses.
Dicas para uma congelação eficiente
- Use embalagens adequadas: Utilize sacos plásticos próprios para freezer ou recipientes herméticos para evitar queimaduras de congelamento.
- Rotule e date os alimentos: Sempre anote a data de congelação para controlar o prazo de validade.
- Evite recongelar: Carnes descongeladas não devem ser recongeladas, a menos que sejam previamente cozidas.
- Congele em porções pequenas: Isso facilita o descongelamento e reduz o desperdício.
Manter a organização e respeitar os limites de tempo garantem não apenas a segurança alimentar, mas também a conservação do sabor e da textura dos alimentos congelados.
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