Vitamina K presente em vegetais verdes pode ajudar a manter os pulmões mais saudáveis

Pesquisa com mais de 179 mil pessoas encontrou relação entre maior consumo de vitamina K1, melhor função pulmonar e menor ocorrência de doença pulmonar crônica

Por Paloma de Sá | GNEWSUSA

Um novo estudo realizado com mais de 179 mil pessoas encontrou uma associação entre o maior consumo de vitamina K1, nutriente presente principalmente em vegetais de folhas verdes, e indicadores de melhor saúde pulmonar. Os pesquisadores observaram que participantes que consumiam mais vitamina apresentavam menor ocorrência de doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) e melhores resultados em exames que medem a capacidade dos pulmões. A pesquisa, publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, acompanhou os participantes por mais de uma década.

Os pesquisadores analisaram dados de 179.062 participantes do UK Biobank que não apresentavam DPOC ou asma no início da investigação. A alimentação foi avaliada por meio de questionários de consumo alimentar, enquanto o surgimento das doenças foi identificado a partir de registros hospitalares, de atendimento médico e de óbitos. Durante o acompanhamento, 3.135 participantes desenvolveram DPOC e 4.269 tiveram asma.

Maior consumo de K1 teve relação com menor ocorrência de DPOC

Na comparação entre os grupos, aqueles com maior ingestão de vitamina K1 apresentaram uma taxa aproximadamente 16% menor de DPOC em relação aos participantes com menor consumo. A associação, porém, atingiu um ponto de estabilização a partir de cerca de 250 microgramas de vitamina K1 por dia, sem evidência de redução progressivamente maior acima desse nível.

Os resultados também apareceram nos testes de função pulmonar. Entre os participantes que realizaram espirometria, o grupo com maior consumo de K1 apresentou, em média, capacidade vital forçada 44 mililitros maior e volume expiratório forçado no primeiro segundo 32 mililitros maior. Esses exames são usados para avaliar a quantidade de ar que uma pessoa consegue movimentar pelos pulmões.

Couve, espinafre e brócolis estão entre as fontes

A vitamina K1, também conhecida como filoquinona, está presente principalmente em vegetais de folhas verdes, como couve e espinafre, além de alimentos como brócolis e alguns óleos vegetais. Já a vitamina K2 aparece principalmente em alimentos de origem animal e produtos fermentados. No estudo, entretanto, a K2 não apresentou a mesma associação consistente com a ocorrência de DPOC observada para a K1.

Os pesquisadores também não encontraram associação entre o consumo das vitaminas K1 ou K2 e o desenvolvimento de asma. As relações entre o consumo de K1 e a função pulmonar foram mais fortes entre fumantes e pessoas que trabalhavam em ocupações consideradas de maior risco para problemas respiratórios.

Estudo não prova que vitamina K previne doença pulmonar

Apesar dos resultados, os autores fazem uma ressalva importante: o trabalho é observacional. Isso significa que os pesquisadores identificaram uma relação entre os fatores analisados, mas não conseguiram demonstrar que consumir mais vitamina K1 seja diretamente responsável por reduzir o risco de DPOC ou melhorar os pulmões.

Pessoas que consumiam mais K1 também apresentavam, de maneira geral, outros hábitos considerados mais saudáveis. Embora os pesquisadores tenham feito ajustes estatísticos para fatores como idade, atividade física, tabagismo, alimentação e condições socioeconômicas, ainda são necessários ensaios clínicos para determinar se aumentar especificamente o consumo de vitamina K1 ou utilizar suplementos poderia modificar o risco de DPOC.

O estudo foi publicado em 2026 no The American Journal of Clinical Nutrition e utilizou dados do UK Biobank. A pesquisa concluiu que uma maior ingestão alimentar de vitamina K1 esteve associada a melhor função pulmonar e menor taxa de DPOC, mas os próprios pesquisadores ressaltam que novos estudos são necessários para estabelecer uma possível relação de causa e efeito.

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