Pressão alta: o mineral que pode fazer diferença no controle da hipertensão e muita gente consome pouco

Estudos reforçam que aumentar a ingestão de potássio, presente em frutas, verduras e legumes, pode ajudar a controlar a pressão arterial; especialistas alertam que o benefício depende também da redução do sal e que pessoas com problemas renais precisam de cuidados especiais

Por Paloma de Sá | GNEWSUSA

Reduzir o consumo de sal é uma das recomendações mais conhecidas para prevenir e controlar a pressão alta. No entanto, pesquisas científicas reforçam que outro componente da alimentação também merece atenção: o potássio. Presente em alimentos como banana, feijão, batata, folhas verdes e outras frutas e hortaliças, esse mineral participa de mecanismos importantes para a regulação da pressão arterial. Uma análise publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, destacada em reportagem da revista Galileu em outubro de 2026, reforça a importância de considerar o equilíbrio entre potássio e sódio na alimentação. A estratégia pode contribuir para a saúde cardiovascular, mas não substitui medicamentos nem dispensa acompanhamento médico. Além disso, o aumento do consumo de potássio precisa ser individualizado para pessoas com doença renal ou que utilizam determinados medicamentos.

Potássio e sódio: por que o equilíbrio importa?

O sódio, presente principalmente no sal de cozinha e em muitos alimentos industrializados, exerce influência direta sobre a quantidade de água retida pelo organismo. Quando consumido em excesso, pode favorecer o aumento da pressão arterial, especialmente em pessoas mais sensíveis aos efeitos desse mineral.

O potássio atua em sentido complementar. Ele participa do funcionamento dos músculos e dos nervos, ajuda a regular o equilíbrio de líquidos e contribui para a manutenção de uma pressão arterial saudável.

De acordo com o National Institutes of Health (NIH), dos Estados Unidos, uma ingestão insuficiente de potássio pode estar associada a uma maior pressão arterial, sobretudo quando combinada a um consumo elevado de sódio. Por outro lado, uma alimentação rica nesse mineral pode ajudar a reduzir a pressão em determinados grupos de pessoas.

O efeito ocorre por diferentes mecanismos. Um deles é o aumento da eliminação de sódio pela urina, o que pode contribuir para diminuir a retenção de líquidos. O potássio também participa da regulação do tônus dos vasos sanguíneos, favorecendo o relaxamento das paredes arteriais.

Na prática, isso significa que controlar a pressão não depende apenas de retirar o saleiro da mesa. A qualidade geral da alimentação, incluindo a presença adequada de frutas, legumes, verduras e outros alimentos ricos em potássio, também faz parte da estratégia.

O que dizem as evidências científicas?

A relação entre potássio e pressão arterial não é uma descoberta recente. Diferentes estudos clínicos e revisões científicas já investigaram os efeitos desse mineral sobre a saúde cardiovascular.

A Organização Mundial da Saúde (OMS), ao revisar estudos sobre o tema, identificou evidências de que o aumento da ingestão de potássio pode reduzir a pressão arterial em adultos. Os resultados, entretanto, variam conforme as características dos participantes, a quantidade consumida e o tipo de intervenção adotada.

O NIH também destaca os resultados da dieta DASH, sigla em inglês para Dietary Approaches to Stop Hypertension, uma abordagem alimentar desenvolvida para ajudar a prevenir e controlar a hipertensão. Esse padrão prioriza frutas, verduras, legumes, grãos integrais e outros alimentos nutritivos, além de limitar o sódio e determinados alimentos ricos em gorduras saturadas.

Segundo o órgão norte-americano, estudos sobre a dieta DASH identificaram reduções médias na pressão arterial sistólica e diastólica. Entretanto, como o padrão alimentar modifica a ingestão de diversos nutrientes simultaneamente, não é possível atribuir todo o benefício exclusivamente ao potássio.

Esse ponto é importante: a ciência sustenta a relevância do mineral, mas o resultado depende do conjunto de hábitos alimentares e das condições individuais de saúde.

Quais alimentos são fontes de potássio?

Uma das maneiras mais práticas de aumentar a ingestão de potássio é diversificar a alimentação e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados.

Entre as opções que podem contribuir para o consumo diário do mineral estão:

Banana: fruta conhecida por fornecer potássio e que pode ser incluída no café da manhã ou nos lanches.
Feijão e outras leguminosas: além do potássio, fornecem fibras, proteínas vegetais e outros nutrientes.
Batata e batata-doce: podem integrar refeições equilibradas, especialmente quando preparadas com pouco sal.
Verduras de folhas verdes: opções como espinafre e outras hortaliças contribuem para a ingestão de potássio.
Tomate: pode ser consumido fresco, em saladas e em preparações caseiras.
Abacate: fornece potássio e gorduras predominantemente insaturadas.
Outras frutas, legumes e hortaliças: a variedade alimentar ajuda a compor uma dieta nutricionalmente adequada.

A quantidade de potássio varia conforme o alimento, o tamanho da porção e o método de preparo. Por isso, não existe uma única fruta ou um alimento isolado capaz de garantir o controle da pressão arterial.

Também é importante observar que consumir esses alimentos não compensa necessariamente uma alimentação com excesso de sódio. O objetivo é combinar escolhas alimentares mais saudáveis com a redução do sal em preparações e produtos industrializados.

O sal light pode ajudar?

Outra possibilidade é o chamado sal light, produto em que parte do cloreto de sódio é substituída por sais de potássio. Essa composição pode diminuir a quantidade de sódio consumida e aumentar a ingestão de potássio, dependendo do produto e da quantidade utilizada.

A substituição parcial do sal convencional por alternativas com potássio foi estudada como estratégia para reduzir a pressão arterial. O benefício, porém, não significa que o produto possa ser utilizado sem moderação.

Um risco é a pessoa usar uma quantidade maior por considerar que o sal light é mais saudável. Nesse caso, o excesso de consumo pode reduzir parte da vantagem esperada.

Além disso, esses produtos não são adequados para todas as pessoas. Quem tem doença renal, níveis elevados de potássio no sangue ou utiliza determinados medicamentos precisa consultar um profissional de saúde antes de fazer a substituição.

Para muitas pessoas, reduzir a quantidade total de sal e dar preferência a temperos naturais, como alho, cebola, ervas e especiarias, continua sendo uma medida útil.

Quem precisa ter cuidado com o aumento do potássio?

Embora uma alimentação com fontes naturais de potássio possa beneficiar muitos adultos com hipertensão, o aumento indiscriminado desse mineral não é seguro para todos.

Os rins desempenham papel fundamental na eliminação do excesso de potássio. Quando a função renal está comprometida, o mineral pode se acumular no sangue, provocando uma condição chamada hipercalemia.

Em situações mais graves, o excesso de potássio pode alterar a atividade elétrica do coração e causar arritmias potencialmente perigosas.

O risco também merece atenção em pessoas que utilizam medicamentos capazes de elevar a concentração de potássio, incluindo determinados anti-hipertensivos e alguns diuréticos. Isso não significa que esses medicamentos devam ser suspensos, mas que mudanças importantes na alimentação e o uso de suplementos precisam ser discutidos com o médico.

Por esse motivo, suplementos de potássio não devem ser utilizados por conta própria para tentar baixar a pressão arterial. A necessidade de suplementação, quando existe, deve ser avaliada individualmente.

Alimentação saudável não substitui o tratamento da hipertensão

A pressão alta é uma condição crônica que exige acompanhamento contínuo. Em muitos casos, a doença não provoca sintomas evidentes, mesmo quando os níveis de pressão já estão elevados.

Por isso, medir a pressão regularmente, realizar consultas e seguir as orientações profissionais são medidas essenciais para reduzir o risco de complicações, como acidente vascular cerebral (AVC), infarto e doença renal.

As recomendações de prevenção e controle incluem, além de uma alimentação equilibrada, a prática regular de atividade física, a manutenção de um peso adequado, a moderação no consumo de álcool e a redução do sódio.

Para pessoas que já utilizam medicamentos anti-hipertensivos, qualquer mudança alimentar deve ser incorporada ao plano de tratamento, sem substituir ou alterar as doses prescritas por conta própria.

A dieta DASH é uma das abordagens alimentares respaldadas por evidências para auxiliar no controle da pressão arterial. Sua proposta vai além de aumentar um nutriente específico: busca melhorar a qualidade global da alimentação.

O que muda na prática?

A principal mensagem das evidências é que o controle da hipertensão não deve se limitar à redução do sal. Garantir uma ingestão adequada de potássio por meio de alimentos variados pode ser uma medida complementar importante para a saúde cardiovascular.

Pequenas mudanças consistentes, como incluir mais verduras e legumes nas refeições, consumir frutas regularmente, manter o feijão na rotina alimentar e reduzir alimentos industrializados ricos em sódio, podem ajudar a construir um padrão alimentar mais saudável.

Ainda assim, o resultado depende de fatores como função renal, medicamentos utilizados, hábitos de vida e gravidade da hipertensão. Não existe uma solução alimentar única que funcione da mesma maneira para todas as pessoas.

O recado central é claro: reduzir o excesso de sódio e manter uma alimentação adequada em potássio são estratégias complementares que podem favorecer o controle da pressão arterial. A escolha dos alimentos, porém, deve considerar as necessidades individuais, e o acompanhamento médico continua sendo indispensável para prevenir complicações e orientar o tratamento.

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